Demosessie Flex Inleg & Verpakking - Robotisering van Broodverpakking: Van Idee naar Praktijk
Binnen het Interreg Smart Farming & Food Processing (SFFP)-project werken Nederlandse en Vlaamse partners samen aan innovatieve automatiseringsoplossingen voor de agro- en foodsector. Projectleider Breda Robotics presenteerde bij AMTRA een praktijkcase rond het automatisch verpakken van broodjes. De succesvolle demosessie vond plaats op dinsdag 27 januari en werd bijgewoond door ongeveer 25 deelnemers uit bedrijfsleven, kennisinstellingen en netwerk.
Smart Farming & Food Processing | 23/02/2026
De Uitdaging
Bij Biobakkerij De Trog worden broodjes handmatig in MAP-verpakkingen gelegd. Dit werk is zwaar en repetitief en stelt hoge eisen aan hygiëne en productkwaliteit. De grote variatie in vorm, toppings en plakkerigheid maakt automatisering complex, net als de aanvoer via bakplaten in plaats van lopende banden.
De Oplossing
Samen met AMTRA Engineering, Fontys en Flanders Make is een robotopstelling ontwikkeld die broodjes automatisch oppakt, controleert en in MAP-verpakking plaatst. Na testen met verschillende grijperconcepten is gekozen voor een plaat- en vingergebaseerde oplossing die het product veilig en nauwkeurig kan hanteren.
Daarnaast werd een AI-visiesysteem ontwikkeld voor kwaliteitscontrole, dat onder meer verbrande broodjes en afwijkingen in kleur en vorm detecteert. De eerste resultaten laten een nauwkeurigheid van circa 91% zien.
Positieve Evaluatie en Businesscase
De robotoplossing wordt positief beoordeeld op inzetbaarheid, flexibiliteit en toekomstpotentieel. Aandachtspunten blijven verdere robuustheid van het systeem en automatisering van de productaanvoer.
De businesscase is duidelijk: minder fysieke belasting voor medewerkers, lagere contaminatierisico’s en betere schaalbaarheid van het productieproces. Ook het samenwerkingsmodel tussen bedrijven en kennisinstellingen wordt gezien als een belangrijke succesfactor.
Conclusie
Deze case toont aan dat robotisering van kwetsbare foodproducten technisch haalbaar is en concrete voordelen biedt voor de praktijk. Verdere doorontwikkeling is nodig, maar de basis voor duurzame en schaalbare automatisering in de bakkerijsector is gelegd.
