Minder fruitbederf met nauwkeurige ethyleendetectie
Elk jaar gaat bijna de helft van het wereldwijd geteelde fruit verloren voordat het de consument bereikt. Een groot deel van dit verlies is te wijten aan voortijdige rijping en bederf, veroorzaakt door het plantenhormoon ethyleen. Met steun van CrossRoads Vlaanderen-Nederland werken SmartSense en Storex aan een ethyleendetectiesysteem en analyseplatform om de houdbaarheid van fruit te monitoren.
CrossRoads Vlaanderen-Nederland | 18/09/2025
Het belang van ethyleendetectie in fruit
Ethyleen is een natuurlijk plantenhormoon dat het rijpings- en verouderingsproces van fruit aanstuurt en versnelt. “Vandaag hebben koelhuizen en opslagbedrijven zelden zicht op de concentraties ervan in geteeld fruit omdat bestaande sensoren te duur, te onnauwkeurig of niet schaalbaar zijn,” vertelt Robert Crone van SmartSense. “Hierdoor kunnen zij de rijping van hun producten onvoldoende beheersen, wat leidt tot onvoorspelbare kwaliteitsverliezen, verspilling en economische schade.”
“Daarnaast is er een gebrek aan intelligente analysetools die de beschikbare data – indien al aanwezig – vertalen naar actiegerichte inzichten. Dat staat geoptimaliseerde beslissingen over bijvoorbeeld verkoopstrategie of transportplanning in de weg.”
Zowel vanuit duurzaamheidsoogpunt (minder voedselverspilling) als vanuit economisch perspectief (prijsdruk, bevoorradingszekerheid) is er dus behoefte aan slimme technologieën die het beheer van verse producten efficiënter en toekomstbestendiger maken.
Beslissen op basis van data in plaats van intuïtie
Om dit probleem aan te pakken, bundelen SmartSense en Storex hun expertises. Het Nederlandse SmartSense specialiseert zich in de ontwikkeling van sensortechnologie op basis van geavanceerde nanomaterialen, met een focus op grafeengebaseerde gasdetectie. Het Vlaamse Storex heeft ervaring in bewaartechnologie voor groenten en fruit en ontwikkelt geavanceerde opslagoplossingen, waaronder koelregelingen, controlled atmosphere apparatuur en sturingen, gasmeetapparatuur en cloud-based oplossingen voor de opslag en verwerking van data tijdens de bewaring.
Robert Crone: “Samen ontwikkelen we een innovatieve, geïntegreerde oplossing waarbij we een kosteneffectieve sensor voor ethyleendetectie koppelen aan slimme voorspellende algoritmes. We willen opslag- en logistieke spelers uitrusten met een intuïtieve tool voor realtime monitoring én houdbaarheidsvoorspelling van fruit, gebaseerd op betrouwbare, datagedreven inzichten.”
“Zo kunnen opslagfaciliteiten proactief beslissingen nemen: batches beter roteren, verkoopstrategieën aanpassen en bederf beperken. Het systeem stelt hen in staat om met data in plaats van intuïtie te werken.”
Impact
Het doel: minstens 25% minder voedselverlies in de versketen. Eugène Rokx van Storex: “Door realtime data te koppelen aan slimme voorspellingen, sturen we opslag en ketenlogistiek efficiënter en beperken we verliezen. Ook de leverbetrouwbaarheid stijgt en de nood aan chemische behandelingen om rijping af te remmen, vermindert.”
“We willen bedrijven uitrusten met de tools om hun voorraadbeheer toekomstbestendig te maken. De technologie is schaalbaar, eenvoudig te integreren per cel of ruimte en compatibel met bestaande IT-systemen. De lage kostprijs van de sensor maakt het systeem bovendien toegankelijk voor bedrijven van alle groottes.”
Subsidie
- Subsidiebedrag: 249.981,25 euro EFRO steun
- Projectpartners: SmartSense en Storex
- Provincies: Zuid-Holland en Oost-Vlaanderen
- Thema: Industrie 4.0
