Nieuwe Food Pioneer aan boord: La Vie Est Belle
La Vie Est Belle staat voor vers, voedzaam en smaakvol. Dit West-Vlaamse bedrijf uit Oostkamp maakt al sinds 1992 plantaardige producten, zoals spreads, burgers, reepjes en falafel. Alles is honderd procent biologisch.
Om meer mensen te bereiken, wil La Vie Est Belle opschalen. Dat is geen eenvoudige stap. De belangrijkste stappen in het productieproces van een kwalitatieve seitan gebeuren vandaag nog met de hand. Net die aanpak zorgt voor de typische ‘vleesachtige’ textuur en hoge kwaliteit. Tegelijk maakt ze het proces arbeidsintensief en duur, wat opschaling moeilijk maakt.
Interreg | 19/01/2026
Daar bieden wij via Food Pioneers Accelerator een antwoord op. Dankzij dit subsidieprogramma onderzoekt La Vie Est Belle hoe het kan evolueren naar een continu, zoveel mogelijk geautomatiseerd en kostenefficiënt productieproces. Het doel is duidelijk: dezelfde textuur, smaak en kwaliteit behouden als bij handgemaakte seitan.
Dat doet het bedrijf samen met Dutch Structuring Technologies uit Maastricht. Deze technologiepartner ontwikkelde de innovatieve Sheartex-procestechnologie, afkomstig uit de bakkerijsector. Die technologie maakt plantaardige vleesvervangers met een sterke structuur en stevige bite mogelijk. Voor La Vie Est Belle kan dit precies de brug vormen tussen ambacht en industrie. Met de ondersteuning van het project Food Pioneers Accelerator testen en valideren beide bedrijven deze aanpak de komende periode.
Zo zet La Vie Est Belle opnieuw een belangrijke stap richting haar missie: samen bouwen aan een schoner leven en steeds meer mensen op een toegankelijke manier gezonder laten eten.